O poder da abóbora

Abóbora ou jerimum, fruto da abobreira, planta da família Cucurbitaceae.

Antes de falar de abóboras, pretendo dizer sobre os alimentos saudáveis, naturais: na plena acepção da palavra, produto natural não existe, a não ser água da fonte, o ar puro, o leite apenas ordenhado, uma fruta amadurecida no pé, apanhada e imediatamente consumida, uma verdura consumida nas mesmas condições, uma erva colhida e imediatamente utilizada com fim terapêutico. No sentido lato, é considerado produto natural, todo produto final que tenha como matéria prima fontes de origem natural.

Flor da abóbora

A abóbora é uma arma contra os males do século.

Não compre abóboras com cascas amolecidas, sujas ou manchadas, ou que apresentam polpa amolecida, mofada ou com manchas. O aproveitamento da abóbora para consumo é total: casca, polpa, flores, folhas, brotos e pedúnculo. No interior do Brasil, o pedúnculo, amassado e fervido em água, é empregado no preparo de um chá para controlar hemorragia uterina, enquanto as sementes descascadas e moídas com açúcar mascavo e água apresentam efeito expectorante. Porém, o que existe realmente de revolucionário na abóbora é a sua polpa rica em fibras. Do ponto de vista medicinal, vale por uma farmácia.

Estudos epidemiológicos já demonstraram a associação entre dietas pobres em fibras e doenças comuns, como a doença diverticular do cólon, câncer do cólon e reto, hemorroidas, veias varicosas, arteriosclerose obstrutiva das artérias coronárias, diabetes, obesidade. E a histórica importância da abóbora e suas fibras nasceu da sua expressiva ação medicinal na diverticulose do cólon.

A fibra da abóbora ajuda a controlar a glicose do diabético, diminuindo consequentemente o requerimento das doses de insulina e drogas hipoglicemiantes (que baixam o açúcar do sangue). Serve também para baixar o colesterol e os triglicerídeos sanguíneos, já que na dieta rica em fibras excretam-se por via fecal mais gordura, esteroides e ácidos biliares. Já foi sobejamente comprovado que a dieta não produz depleção de sais minerais e vitaminas.

Assista o vídeo

RECEITAS:

Sopa de abóbora de Caraguatatuba (SP)

Coloque numa panela grande 300g de músculo (ou carne para sopa com osso), 2 1/2 litros de água, 1 cebola, sal, 1 tomate e cheiro verde. Leve ao fogo e deixe ferver.

Descasque 1kg de abóbora e corte-a em pedaços não muito grandes. Junte-os ao caldo fervente e deixe cozinhar por 1 hora. Retire a carne e bata o resto no liquidificador. Junte 1 colher (de sopa) de manteiga e 2 colheres (de sopa) de queijo ralado. Sirva com quadradinhos de pão torrados e passados na manteiga.

Bolinhos de abóbora de Três Marias (MG)

Descasque, pique e cozinhe 1/2kg de abóbora (mais ou menos); passe-a pela peneira. Acrescente 1 colher das de sopa de manteiga, 1 gema, sal e 2 colheres (de sopa) de queijo ralado; misture bem. Aos poucos, vá adicionando farinha de trigo o bastante para dar consistência, isto é, até a massa ficar em ponto de enrolar; forme os bolinhos, enrolando-os na palma das mãos (bem miudinhos ficarão mais gostosos). Frite-os em óleo e ponha-os em papel absorvente, para tirar o excesso de gordura.

Amanhã receitas com abóbora, esse superalimento que alegra, mantem o bom humor, faz você viver mais feliz, aumenta a sua disposição e mantem o vigor.

Até lá pessoal.

Observação: eu, Lucimauro, retomo as postagens em meu Blogue principal, esse. Se você lê até aqui agradeço, já lhe peço que siga, curta e comente esta postagem, compartilhe com seus amigos e dê sugestão de novas postagem nessa amplitude que é a ambientalidade.

Abraços fraternos e fiquem em casa por favor!!!

Fontes de pesquisas:

Guia Homeoderm para um viver saudável. Dr. Dalmio Moraes, Diretor Técnico-Científico da Homeoderm Farmácia e Indústria, Porto Alegre, 1988. 

A Cura popular pela comida. Flávio Rotman, Rio de Janeiro, Record, 1984.